茂旭中央厨房由湖南茂旭食品科技有限公司投资建设，湖南茂旭食品科技有限公司是湖南锦茂集团全资子公司，是锦茂集团为响应国家参与精准扶贫和消费扶贫号召，全力参与株洲市奋力打造“消费扶贫”升级版这一宏伟工程，经株洲市消费扶贫工作领导小组引进，专门在株洲天元区设立的。
锦茂集团将以打造国内中央厨房的标杆为目标，预计投入7000万元，力求把茂旭中央厨房建设成为国内最新一代多功能智能化中央厨房。茂旭中央厨房项目占地面积1892.44平方米，共三层，总建筑面积5756.52平方米。其中第一层为米饭车间、洗消车间、包装车间和配送中心。第二层为净菜加工车间、营养餐制作车间和低温储存库。第三层为中式点心加工车间、办公室和企业展厅。该中央厨房配备有全自动米饭生产线两条、智能化净菜生产线两条、全自动中式点心生产线一条、全自动微波隧道三条、全自动覆膜流水线三条，并配备有气调保鲜库、全自动消洗消毒车间、规模化热调理车间、专业食材和生化检测中心、低温和高温冷库、智能洗切配设备、自动控制蒸煮设备、深冷速冻设备、冷热链运输车辆以及大数据中心机房设备。该项目投产后，每日可生产营养餐4万份，净菜90吨，中式面点35000个，年产值可达到6亿元，可收购贫困地区农产品3万吨以上，采购金额可达4亿元，是目前湖南省内规模最大，设备最先进的团餐服务型中央厨房。
同时，在符合用工岗位要求的前提下，该项目还能为贫困地区劳动力上岗就业提供机会，项目完全投产后，可新增工作岗位200人以上。
湖南茂旭食品科技有限公司中央厨房项目简介：中央厨房是指利用专业的现代化机械设备设施，通过工厂化制作流程，将农产品加工成主食产品、半成品或其配料的一个从种植基地、加工车间、冷链物流到消费终端的以“生产基地+中央厨房+餐饮门店”为核心的农产品新零售加工配送中心。其根本功能是减少或替代餐饮门店厨房和家庭厨房的加工和烹制过程。中央厨房企业具有集约化、标准化、专业化、产业化的生产特征，能够有效降低经营成本，实现对市场需求的快速响应，并为食品的质量安全提供有力保障。
湖南省株洲市天元区新马南路266号新马金谷三期B8栋
